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爱吃田鸡的快收藏!田鸡掌握这个做法,吃起来又香又过瘾

网络整理 2019-07-02 最新信息

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。

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2、 今天老刘就来分享一下“红烧田鸡”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

田鸡、毛豆米、青红椒、生姜、蒜子

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4、先把蒜子生姜分别切片,再把青红椒去蒂去籽切斜片,然后把处理好洗干净的田鸡脚趾剪去,再把田鸡后腿塞入内部田鸡肉中,像这样盘好所有的田鸡。

【老李小贴士】

这样处理的田鸡烧制时样子比较好看,否则烧好以后田鸡四脚伸开,样子非常不好看。

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5、热锅倒油,先放入姜片和蒜片爆香,然后放入田鸡翻炒变色,再放入料酒锅边淋入去腥,这时在放入一勺海鲜酱,适量生抽和老抽提鲜增色,再放入盐小半勺,糖一小勺提鲜,然后放入一碗凉水

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6、再放入洗干净鹅毛豆米,盖上锅盖,大火烧开,中小火炖十五分钟

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7、等汤汁收浓时放入青红椒片,翻炒断生,再撒上适量白胡椒粉,淋上熟油,增加菜品亮度,装盘美味即成。这样一盘非常鲜美的红烧田鸡就做好了

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8、民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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本文作者:刘一手美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708619947238490636/

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